Πρόγραμμα Ποιότητας Έργου - ISO 10005

Tο Πρόγραμμα Ποιότητας αφορά στην έγκαιρη και προληπτικού χαρακτήρα παρακολούθηση της ποιότητας του έργου. Όλοι οι εμπλεκόμενοι φορείς στο έργο θα πρέπει να διαθέτουν την τεχνογνωσία που θα τους δίνει τη δυνατότητα να εκπονούν, να αξιολογούν και να ελέγχουν τα προγράμματα ποιότητας, ο καθένας από τη δική του πλευρά. Kρίνεται στο σημείο αυτό απαραίτητο να παρατεθεί ο ορισμός για το πρόγραμμα ποιότητας (quality plan) από το πρότυπο ISO 8402:1994: «Έγγραφο, στο οποίο διατυπώνονται οι ειδικές πρακτικές και τα μέσα για την ποιότητα καθώς και η αλληλουχία των δραστηριοτήτων που έχουν σχέση με ένα συγκεκριμένο προϊόν, έργο ή σύμβαση (παρ. 3.13 του προτύπου)». To Πρόγραμμα Ποιότητας Έργου (ΠΠΕ) είναι ένα έγγραφο που οριστικοποιείται και συγκεκριμενοποιείται κατά την περίοδο προπαρασκευής των εργασιών. Συντάσσεται από τον ανάδοχο και υποβάλλεται στον Κύριο του Έργου εντός δύο (2) μηνών από την υπογραφή της Σύμβασης. H σύνταξη του κατάλληλου Προγράμματος Ποιότητας για το παρών έργο και η παρακολούθηση της εφαρμογής του είναι ο καλύτερος δυνατός τρόπος για την εκτέλεση του έργου σύμφωνα με τις συμβατικές απαιτήσεις. Κύριος στόχος του Προγράμματος Ποιότητας είναι η σωστή οργάνωση του έργου και η κάλυψη των απαιτήσεων που θέτει ο Κύριος του Έργου μέσω της σύμβασης. To Πρόγραμμα Ποιότητας ενσωματώνει και κωδικοποιεί όλες τις απαιτήσεις των συμβατικών τευχών και:

  1. περιγράφει τις φάσεις ανάπτυξης του έργου και τις αντίστοιχες δραστηριότητες
  2. είναι σε πλήρη συμφωνία και περιλαμβάνει το χρονοδιάγραμμα του παρόντος έργου
  3. καθορίζει τον τρόπο οργάνωσης και διοίκησης του παρόντος έργου
  4. καθορίζει τον τρόπο και τις λεπτομέρειες συγκέντρωσης και αρχειοθέτησης των στοιχείων κατά την κατασκευή ώστε να ικανοποιούνται οι απαιτήσεις ιχνηλασιμότητας (δηλαδή να είναι δυνατή η εκ των υστέρων αναζήτηση όλων των στοιχείων για ένα συγκεκριμένο τμήμα του έργου και η συγκρότηση του μητρώου του έργου).

Κατά τη φάση σύνταξης του ΠΠΕ πρέπει να γίνει συστηματική, σχολαστική και ολοκληρωμένη μελέτη των απαιτήσεων των συμβατικών τευχών, να εντοπιστούν έγκαιρα οι τυχόν ασάφειες στα συμβατικά τεύχη καθώς και πιθανές αντιφάσεις μεταξύ τους, να συζητηθούν μεταξύ του Κυρίου του Έργου και του Αναδόχου και να ληφθούν οριστικές αποφάσεις για τις λεπτομέρειες κατασκευής του παρόντος έργου, οι οποίες θα αποτυπωθούν επίσης στο ΠΠΕ. Το ΠΠΕ του παρόντος έργου πρέπει να αναθεωρείται όταν προκύπτουν σημαντικές αλλαγές (το εύρος των αλλαγών θα είναι πάντα σύμφωνο με τις απαιτήσεις της νομοθεσίας των δημοσίων έργων), ώστε να ανταποκρίνεται στην πραγματική κατάσταση του έργου.

πηγή: ΔΙΠΑΔ/οικ/611/01

Ενημερώσου επίσης για:

Επικοινωνήστε μαζί μας τώρα στο 6983-759514 ή στο hatziliontos@hotmail.com ή στο kemioteko@hotmail.com για ενημέρωση. Η επιχείρησή μας μελετά την κάθε περίπτωση ξεχωριστά και προτείνει πάντα ό,τι είναι καλύτερο για τον οργανισμό ή τον ιδιώτη.

OHSAS 18001 / ΕΛΟΤ 1801 - Συστήματα διαχείρισης της υγείας και της ασφάλειας στην εργασία

Το Σύστημα Διαχείρισης Υγείας & Ασφάλειας στην Εργασία αποτελεί μέρος του συνολικού Συστήματος Διαχείρισης, που προάγει τη διαχείριση της επικινδυνότητας της Υγιεινής και της Ασφάλειας της Εργασίας, που σχετίζεται με τις δραστηριότητες του Οργανισμού.

Αποτελεί υποχρέωση των εργοδοτών να μεριμνούν για την υγιεινή και την ασφάλεια των εργαζομένων, χρησιμοποιώντας τις υπηρεσίες Τεχνικών Ασφαλείας και Ιατρών Εργασίας, όπως ορίζεται κατά περίπτωση από τη βασική νομοθεσία Ν.1568/85 και Π.Δ. 17/96. Μέσα στο ανταγωνιστικό επιχειρηματικό περιβάλλον, τα Συστήματα Διαχείρισης της Υγείας και Ασφάλειας στην Εργασία αποκτούν συνεχώς αυξανόμενη βαρύτητα και επεκτείνονται στο χώρο των Εταιρειών με μεγάλη ταχύτητα και με φιλοσοφία Ολοκληρωμένων Συστημάτων.

Τα οφέλη, που παρέχει η εφαρμογή και η πιστοποίηση ενός Συστήματος Διαχείρισης της Υγείας και Ασφάλειας στην Εργασία σε μία επιχείρηση συνοψίζονται στα ακόλουθα:

  • Εναρμόνιση με το ισχύον νομοθετικό πλαίσιο και τις κανονιστικές διατάξεις
  • Δέσμευση της επιχείρησης για συνεχή βελτίωση των συνθηκών υγείας και ασφάλειας στην εργασία
  • Παροχή υπηρεσιών προστασίας και πρόληψης για τη μείωση και εξάλειψη των εργατικών ατυχημάτων και των επαγγελματικών ασθενειών
  • Εντοπισμός των επαγγελματικών κινδύνων, που απορρέουν από τον τρόπο λειτουργίας της επιχείρησης και ελαχιστοποίησή τους
  • Βελτίωση των συνθηκών εργασίας και αύξηση της αποδοτικότητας των εργαζομένων, με συνεπαγωγή την αύξηση της παραγωγής και τη βιωσιμότητα της επιχείρησης
  • Διαμόρφωση ασφαλούς περιβάλλοντος εργασίας για τους εργαζόμενους, τους συνεργάτες και τους επισκέπτες της επιχείρησης
  • Βελτίωση της εικόνας της επιχείρησης
  • Χρήση του πιστοποιητικού ως εργαλείο για συμμόρφωση προς τις νομοθετικές, κανονιστικές, ρυθμιστικές διατάξεις, αλλά και άλλα πρότυπα και προδιαγραφές σε θέματα, που άπτονται της υγείας και της ασφάλειας των εργαζομένων
  • Ικανότητα αντιμετώπισης εκτάκτων καταστάσεων

πηγή: ΚΕΕΕ

Ενημερώσου επίσης για:

Επικοινωνήστε μαζί μας τώρα στο 6983-759514 ή στο hatziliontos@hotmail.com ή στο kemioteko@hotmail.com για ενημέρωση. Η επιχείρησή μας μελετά την κάθε περίπτωση ξεχωριστά και προτείνει πάντα ό,τι είναι καλύτερο για τον οργανισμό ή τον ιδιώτη.

 

ISO 14001 Συστήματα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης

ISO 22000 - Συστήματα Διαχείρισης της Ασφάλειας Τροφίμων

Το ISO 22000 είναι ένα Σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων που στην Ελλάδα αντικαθιστά το πρότυπο ΕΛΟΤ 1416. Στόχος είναι η διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων, δηλαδή η επίτευξη προϊόντων διατροφής ασφαλών για την υγεία του καταναλωτή. Το Σύστημα μπορεί να εφαρμοστεί σε επιχειρήσεις όλων των μεγεθών και όλων των ειδών διατροφής.

Βάσει του ισχύοντος, Κανονισμού 852/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και Συμβουλίου, που αντικαθιστά την Οδηγία 93/43/ΕΟΚ απαιτείται η εφαρμογή, η διατήρηση και η αναθεώρηση ενός Συστήματος Διαχείρισης της Ασφάλειας Τροφίμων, στο οποίο περιλαμβάνεται η Ανάλυση Κινδύνων και Κρισίμων Σημείων Ελέγχου (HACCP) για τις επιχειρήσεις που :

  • Ø Παρασκευάζουν
  • Ø Μεταποιούν
  • Ø Παράγουν
  • Ø Συσκευάζουν
  • Ø Αποθηκεύουν
  • Ø Μεταφέρουν
  • Ø Διανέμουν
  • Ø Διακινούν
  • Ø Προσφέρουν προς πώληση τρόφιμα

Περιλαμβάνονται δηλαδή συσκευαστήρια, βιομηχανίες τροφίμων, εστιατόρια, υπεραγορές, επιχειρήσεις catering, ξενοδοχεία που διαθέτουν χώρους μαζικής εστίασης κ.λ.π..

Τα οφέλη από την εγκατάσταση και πιστοποίηση ενός Συστήματος Διαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίμων (HACCP) συνοψίζονται στα ακόλουθα:

  • Ø Ενισχύεται η φήμη της εταιρείας ως προς τη δυνατότητα της να προστατεύσει την υγεία του καταναλωτή
  • Ø Με την εφαρμογή προληπτικών μέτρων, μειώνεται το κόστος παραγωγής λόγω της μείωσης απορρίψεων παρτίδων προϊόντων
  • Ø Αποκτά η επιχείρηση σοβαρό πλεονέκτημα έναντι των ανταγωνιστών της στις εξαγωγικές δραστηριότητες καθώς ανοίγονται ευκαιρίες για διείσδυση σε διεθνείς αγορές.
  • Ø Παρέχονται αποδείξεις στις αρμόδιες αρχές συμμόρφωσης με τη νομοθεσία.
  • Αποδεικνύεται η ευαισθησία της επιχείρησης για την προστασία της δημόσιας υγείας και η ικανότητα της να παράγει ασφαλή τρόφιμα.  

πηγή: ΚΕΕΕ

Ενημερώσου επίσης για:

Επικοινωνήστε μαζί μας τώρα στο 6983-759514 ή στο hatziliontos@hotmail.com ή στο kemioteko@hotmail.com για ενημέρωση. Η επιχείρησή μας μελετά την κάθε περίπτωση ξεχωριστά και προτείνει πάντα ό,τι είναι καλύτερο για τον οργανισμό ή τον ιδιώτη.

Διαβάστε επίσης:

Τίτλος
Οδηγός ορθής παραγωγικής πρακτικής για τις επιχειρήσεις ζαχαροπλαστικής και συναφών επαγγελμάτων
Προσθήκη Οδηγού Ορθής Πρακτικής Για την Ολοκληρωμένη Διαχείριση Προστασίας από Ζωικούς Εχθρούς & Έντομα στις Επιχειρήσεις Τροφίμων
Οδηγός Ορθής Παραγωγικής Πρακτικής («Ο.Π.Π.») για τα Υλικά και Αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε Επαφή με Τρόφιμα («Υ.Α.Ε.Τ.»), 1η έκδοση
Οδηγός Ορθών Πρακτικών Υγιεινής για τα Συσκευασμένα Νερά στην Ευρώπη
Οδηγός ορθής πρακτικής για τις επιχειρήσεις παραγωγής ζαχαρωδών προϊόντων
Γενικός οδηγός για την εφαρμογή συστήματος βάσει των αρχών του HACCP σε μικρές γαλακτοκομικές επιχειρήσεις
Πίνακες περιγραφής προϊόντων – Διαγράμματα παραγωγικής ροής – Σχέδια HACCP – Φύλλα Εντύπων για τον Οδηγό Εφαρμογής HACCP σε μικρές γαλακτοκομικές επιχειρήσεις
Οδηγός υγιεινής No 18 για τις Επιχειρήσεις παραγωγής και διάθεσης Αφυδατωμένων Προϊόντων
Υπο Αξιολόγηση
Οδηγός Ορθής Πρακτικής No17 για Αλευροβιομηχανίες
Οδηγός υγιεινής No16 για τιςεπιχειρήσεις παραγωγής και διάθεσης αναψυκτικών και χυμών.
Οδηγός υγιεινής No15 για τις επιχειρήσεις παραγωγής και διάθεσης προϊόντων που διατηρούνται με βάση τη θερμική τους επεξεργασία.
Οδηγός υγιεινής No14 για τα κρεοπωλεία .
Οδηγός υγιεινής No13 για τους χώρους τροφίμων των ξενοδοχείων.
Οδηγός υγιεινής No12 για τις λαϊκές αγορές.
Οδηγός υγιεινής No11 για την Αγορά Ρέντη
Οδηγός υγιεινής No10 για τα σχολικά κυλικεία.
Οδηγός υγιεινής No9 για τις επιχειρήσεις αποθήκευσης και διανομής τροφίμων σε συνθήκες περιβάλλοντος, ψύξης ή κατάψυξης
Οδηγός υγιεινής No8 για τις επιχειρήσεις προϊόντων που διατηρούνται με βάση τη σύνθεσή τους
Οδηγός υγιεινής No7 για τις επιχειρήσεις τυποποίησης και εξευγενισμού ελαιολάδου και πυρηνελαίου.
Οδηγός υγιεινής No6 για τις αγορές ΚΑΠΑΝΙ (ΒΛΑΛΗ), ΜΟΔΙΑΝΟ και ΒΑΤΙΚΙΩΤΗ.
Οδηγός Υγιεινής Nο 5 για τις επιχειρήσεις λιανικής πώλησης τροφίμων.
Οδηγός Υγιεινής No4 για την Βαρβάκειο Αγορά.
Οδηγός υγιεινής No3 για τις επιχειρήσεις εμφιάλωσης νερού.
Οδηγός υγιεινής No2 για τα αρτοποιεία και τις επιχειρήσεις διακίνησης και διάθεσης άρτου και προϊόντων αρτοποιείας. (Περιεχόμενα)
Οδηγός υγιεινής No1 για τις επιχειρήσεις μαζικής εστίασης και ζαχαροπλαστικής. (Περιεχόμενα)

 

Συστήματα Διαχείρισης της Ποιότητας ISO 9001:2000

Ένα Σύστημα Διαχείρισης της Ποιότητας είναι ένα “Εργαλείο Διοίκησης” που εγκαθιστά μηχανισμούς:

  • Ø τεκμηρίωσης
  • Ø καταγραφής
  • Ø εσωτερικών και εξωτερικών επιθεωρήσεων
  • Ø αναφορών και
  • Ø βελτιώσεων

ώστε να επιτυγχάνεται ο στόχος της προσφοράς σταθερών προϊόντων και υπηρεσιών σύμφωνα με προδιαγραμμένες απαιτήσεις. Τα κύρια πλεονεκτήματα ενός Συστήματος Διαχείρισης της Ποιότητας είναι ότι μέσω αυτού:

  • Ø καθορίζεται η οργανωτική δομή της επιχείρησης
  • Ø καθορίζονται οι αρμοδιότητες και τα καθήκοντα του προσωπικού
  • Ø τυποποιούνται οι εσωτερικές διαδικασίες
  • Ø εγκαθίστανται μηχανισμοί πρόληψης των λαθών και μηχανισμοί  επέμβασης σε περιπτώσεις που προκύψουν προβλήματα
  • Ø καταγράφεται η απόδοση των υπηρεσιών / προϊόντων
  • Ø μειώνεται το κόστος της “κακής” ποιότητας
  • Ø γίνεται καλύτερη επιλογή εξειδικευμένων προμηθευτών / υπεργολάβων
  • Ø αναγνωρίζονται οι ανάγκες για εκπαίδευση του προσωπικού
  • Ø επιτυγχάνεται μείωση των λειτουργικών εξόδων
  • Ø βελτιώνεται ο σχεδιασμός των προϊόντων
  • Ø δίνεται η δυνατότητα «εγγύησης» της επιχείρησης στους πελάτες της ότι είναι σε  θέση με ελεγχόμενο τρόπο να τηρήσει τις υποσχέσεις της

Τα Οφέλη που αποκομίζει η πιστοποιημένη επιχείρηση στην αγορά συνοψίζονται κατωτέρω :

  • Ø Αυξημένη εμπιστοσύνη πελατών
  • Ø Καλύτερη εικόνα στην αγορά σαν ηγετική επιχείρηση
  • Ø Κάλυψη της, πολλές φορές, υποχρεωτικής απαίτησης από δημόσιους φορείς σε διαγωνισμούς για της υποχρεωτική πιστοποίηση των υποψηφίων αναδόχων
  • Ø Καλύτερη επικοινωνία με προμηθευτές
  • Ø Ικανότητα προσέλκυσης νέων πελατών και διατήρηση των υφιστάμενων
  • Ø Μείωση παραπόνων και δυσαρέσκειας πελατών
  • Ø Μεγαλύτερη  ανταγωνιστικότητα της Επιχείρησης

πηγή: ΚΕΕΕ

Ενημερώσου επίσης για:

Επικοινωνήστε μαζί μας τώρα στο 6983-759514 ή στο hatziliontos@hotmail.com ή στο kemioteko@hotmail.com για ενημέρωση. Η επιχείρησή μας μελετά την κάθε περίπτωση ξεχωριστά και προτείνει πάντα ό,τι είναι καλύτερο για τον οργανισμό ή τον ιδιώτη.